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Heidi Wan
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蠔油玉子豆腐

蠔油玉子豆腐
烹調方法: 煎炒  
食用人數: 4  (人)
準備時間: 10   分鐘
烹調時間: 8   分鐘

兒童最愛
材料

玉子豆腐3 條 [切成15個圓形, 抹乾]
免治豬肉 [剁碎豬肉]90 克
冬菇4 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒]
辣椒1/2 隻 [紅色, 切細粒]
蔥 [切粒, 裝飾用]


調味料
舊庄特級蠔油
舊庄特級蠔油
2 湯匙
純正芝麻油
純正芝麻油
1 茶匙
水 5 湯匙
廚酒 1 湯匙
粟粉 1 茶匙
胡椒粉 適量


程序
  1. 用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色,上碟。
  2. 用剩下的油爆香紅辣椒,加入豬肉及冬菇炒熟。
  3. 下芡汁煮至熱透,灑下蔥粒,將芡汁淋在豆腐上。

標籤: 玉子豆腐, 免治豬肉, 蠔油
貼士

獨立包裝的豆腐無需清洗,便可蒸、煎、煮、炸,或以蠔油蘸食,配合其他蔬菜函其他肉類,可口美味。 李錦記舊庄特級蠔油,味道濃厚且鮮味十足,尤其適合蘸點豆腐或素菜。

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