烹調方法:
油炸
食用人數:
4
準備時間:
20
分鐘 烹調時間:
7
分鐘 | 材料
豬扒400 克 [無骨, 輕力拍鬆]
香茅1 枝 [切薄片]
蔥1 湯匙 [切粒]
乾蔥 [炸, 伴吃用]
調味料
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
蒜蓉 1 茶匙
純正芝麻油 1 茶匙
香茅,拍扁後切碎 1 枝
魚露 2 茶匙
廚酒 1 茶匙
糖或棕櫚糖 1/2 茶匙
程序
- 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。
- 將豬扒放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
- 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。
* 吃時可伴以紅飯及新鮮蔬菜。
標籤:
豬扒, 香茅
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