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三色牛柳卷


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   7  (分鐘)
烹調方法:   煎炒
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

兒童最愛
材料

牛柳 250 克 [12薄片]
蘆筍 90 克 [切成12條]
珍珠筍 75 克 [切成12條]
甜椒 1/2 個 [切成12條]


醃料

純香芝麻油 1 茶匙
胡椒粉 適量
豉油雞汁 2 湯匙


芡汁

豉油雞汁 3 湯匙



程序
  1. 牛柳與醃料拌勻。
  2. 將蘆筍及珍珠筍放入沸水中略煮,瀝乾。
  3. 將蘆筍、珍珠筍及甜椒放在牛柳上,捲起成牛柳卷。
  4. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透,上碟。
  5. 燒熱1湯匙油,下芡汁煮熱,淋在牛柳卷上。


標籤: 牛柳, 雞汁

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