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蠔油燴西蘭花


準備時間:   15  (分鐘)
烹調時間:   7  (分鐘)
烹調方法:   炖
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

健康菜譜
材料

西蘭花 1 棵 [切成小花]
蒟蒻蝦仁 75 克
草菇 75 克
蔥 2 棵 [切段]
生薑 3-4 片
水 250 毫升


調味料

鮮味雞粉 1/4 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙


埋芡用料

粟粉水 適量


程序
  1. 在沸水中加入少許油,將西蘭花及草菇放入煮熟,取出沖冷水至涼,瀝乾。
  2. 用2湯匙油爆香蔥段及薑片,將油連蔥薑倒出盛起,原鑊下李錦記舊庄特級蠔油、蒟蒻蝦仁及水煮沸,用粟粉水埋芡,加入西蘭花及草菇炒勻,下雞粉調味,再拌入預先盛起的蔥薑油,即可享用。


標籤: 西蘭花, 蠔油

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