食譜提供
 個最愛

東坡肉


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   105  (分鐘)
烹調方法:   炖
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

五花肉 600 克 [帶皮, 切成約 5 公分方塊]
生薑 5 片
蔥 5 根 [切段]
棉繩 10 條


調味料

舊庄特級蠔油 3 湯匙
廚酒 2 湯匙
八角 2 粒
桂皮 1 片
水 750 毫升


程序
  1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好,放入沸水中,加入薑蔥一起煮30分鐘,取出浸冷水至涼,瀝乾備用。
  2. 用1湯匙油爆香五花肉,下調味料煮沸,轉小火煮約1小時至軟身。


標籤: 五花肉, 蠔油

  • 東坡肉
  • 蠔油羊肉炒芥蘭
  • 蠔油牛肉
  • 蠔油炒蜆
  • 花膠杞子炒西芹
  • 蠔油玉子豆腐
  • 蠔油燴三鮮
  • 蠔油燜豆腐
  • 蠔油香菇雞
  • 蠔油蒸鮮魚

社群網絡

搜索食譜
search