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焗釀香草辣青口


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   15  (分鐘)
烹調方法:   炒
困難度:   初級
食用人數:   6  (人)

中辣
材料

青口/貽貝 12 隻 [連殼]
蝦 90 克 [肉, 切粒]
甜椒 1/2 個 [切粒]
乾紫蘇葉碎 1 湯匙 [剁碎]
芝士 75 克 [車打, 磨碎]
麵包糠 2 湯匙


醃料

舊庄特級蠔油 2 茶匙
辣豆瓣醬 2 湯匙
麵粉 1 1/2 湯匙
糖 1/2 茶匙


程序
  1. 將青口肉由殼中取出,切粒後加入蝦肉及甜椒,加入醃料拌勻,分成12份,釀回青口殼上。
  2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻,灑在青口肉上。
  3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。


標籤: 青口

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