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蠔油冬菇燜雞


準備時間:   15  (分鐘)
烹調時間:   20  (分鐘)
烹調方法:   炖
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

雞肉 450 克 [切塊]
冬菇 8 隻 [浸軟、搾乾及切半]
蔥 2 條 [切段]
生薑 4 片


醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙
粟粉 1 茶匙


芡汁

舊庄特級蠔油 3 湯匙
水 250 毫升
粟粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙


程序
  1. 雞肉與醃料拌勻。
  2. 用3湯匙油爆香冬菇、蔥及薑,加入雞肉炒香至金黃色。
  3. 下芡汁拌勻,加蓋煮至汁濃。


標籤: 雞肉, 冬菇, 蠔油

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