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番茄豬扒飯


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   15  (分鐘)
烹調方法:   炒
困難度:   中級
食用人數:   3  (人)

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材料

豬扒 350 克 [6 小塊, 輕力拍鬆]
番茄 2 個 [切小塊]
雞蛋 2 隻 [打勻]
鹽 1/4 茶匙
白飯 450 克 [約 3 飯碗]
洋蔥 1/2 個 [切絲]


醃料

純香芝麻油 1 茶匙
財神蠔油 1 1/2 湯匙
粟粉 1 茶匙


芡汁

番茄醬/茄汁 6 湯匙
水 5 湯匙
糖 2 茶匙
粟粉 1/2 湯匙


程序
  1. 用2湯匙油將雞蛋炒熟,加入白飯及鹽炒勻至熱透,保暖待用。
  2. 豬扒與醃料拌勻。
  3. 用2湯匙油煎熟豬扒,放在炒飯上,保暖待用。
  4. 用1湯匙油炒香洋蔥,加入番茄及芡汁炒勻至熱透,淋在豬扒上,趁熱進食。

    註:可將番茄豬扒飯改為焗豬扒飯,只需將飯放入預熱焗爐攝氏230度[華氏450度]焗約10分鐘至金黃熱透。


標籤: 炒飯, 豬扒, 番茄醬

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