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香菇肉排煲仔饭


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   25  (分鐘)
烹調方法:   煮
困難度:   中級
食用人數:   2  (人)

初學者
材料

肉排/腩排 200 克 [斬件]
冬菇 4 隻 [浸軟、搾乾及切半]
蔥 2 條 [切粒]
米 250 克
水 350 毫升


醃料

鮮味雞粉 1 茶匙
粟粉 1 茶匙
廚酒 1 茶匙
特鮮生抽 2 茶匙
糖 1/2 茶匙
鹽 1/2 茶匙


芡汁

純香芝麻油 1 茶匙
特級老抽 1 湯匙
特鮮生抽 1 湯匙


程序
  1. 肉排、冬菇及蔥與醃料拌勻。
  2. 將米洗淨,瀝乾。水和米放入煲仔內,煮至約全熟。
  3. 將肉排、冬菇及蔥放飯面,煮至熟透。吃時淋上芡汁。

      註:可按個人喜歡飯的軟硬增減水份。



標籤: 肉排, 煲仔飯

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