食譜提供
 個最愛

青檸可樂焗雞煲


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   8  (分鐘)
烹調方法:   其它
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

大廚推薦
材料

雞 400 克 [斬件]
洋蔥 80 克 [切小塊]
甜椒 40 克 [紅色,青色, 切小塊]
香茅 1 枝 [切件]
蒜蓉 少許
生薑 少許 [切片]
乾蔥 少許 [切片]
蔥 少許 [切片]
青檸 適量 [切片]
薄荷葉 適量


醃料

照燒醃醬 2 湯匙
粟粉 1 湯匙
蛋汁 1/2 隻


調味料

可樂味鹵水汁 3 湯匙
蜜糖 1 1/2 茶匙
青檸汁 1 個
水 200 毫升


程序
  1. 雞件用醃料醃約15分鐘,用1湯匙油將雞件煎至半熟備用。
  2. 用2湯匙油爆香洋蔥、香茅、李錦記蒜蓉、乾蔥片、薑片及蔥段,加入雞件、甜椒及調味料炒勻,放煲內煮至全熟,青檸片及薄荷葉放面。

    註:食譜由聯邦酒樓集團劉振權師傅提供。


標籤: 雞肉
貼士

雞件必須先用布吸乾水份,加醃雞料略醃,令整個菜餚味道更均勻。

  • 青檸可樂焗雞煲
  • 洋蔥可樂煎牛柳
  • 泰式檸樂雞翼
  • 關西燒餅
  • 檸蜜蠔油雞翼
  • 雙璜蜜味雞翼
  • 檸蜜雞翼
  • 核桃芒果肉鬆沙律
  • 酸辣鳳爪
  • 香辣炒米粉

社群網絡

搜索食譜
search