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是拉差蛋黃醬蒜香排骨


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   20  (分鐘)
烹調方法:   ----
困難度:   中級

材料

豬肋排/一字骨 1 l磅
醃青瓜[切碎] 3 湯匙
蒜肉 ¼ 杯
芫茜葉 2 棵
水 2 杯
蕃茜碎 1 湯匙
紅洋蔥碎 2 湯匙
暖水 ¼ 杯


調味料

是拉差蛋黃醬 ¼ 杯


醃料

糖 2 茶匙
麵粉 3 湯匙
芥末粉 1 湯匙
鮮味雞粉 3 湯匙


程序
1.   將肋排切成2吋半一件備用。
2.   把蒜蓉、芫茜、水攪拌至滑。 混合麵粉、芥末粉、雞粉及糖。把以上材料混合醃排骨。另在碗中混合是拉差蛋黃醬、洋蔥、醃青瓜、蕃茜及暖水。 拌勻成醬汁待用。
3.   以180度油溫炸排骨。 瀝油後放入是拉差醬汁中,沾滿醬汁後享用。

標籤: 排骨, 是拉差蛋黃醬

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