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Heidi Wan
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滿掌金錢 (蠔油冬菇鴨掌)

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烹調方法: 炖  
食用人數:
準備時間: 10   分鐘
烹調時間: 35   分鐘

材料

炸鴨掌400 克
冬菇8 隻 [浸軟及瀝乾]
生薑4 片
蔥2 棵 [切段]
蒜頭1 湯匙 [剁碎]


調味料
舊庄特級蠔油
舊庄特級蠔油
4 湯匙
糖 1 茶匙
水 750 毫升

埋芡用料
水 1 湯匙
粟粉 2 茶匙


程序
  1. 將薑、蔥及炸鴨腳放入沸水中,煮3分鐘後瀝乾鴨掌。
  2. 用2湯匙油爆香蒜蓉,加入冬菇及鴨掌炒香,加入調味料,慢火炆約30分鐘至鴨掌軟身。
  3. 加入粟粉芡,煮至熱透。

標籤: 鴨掌, 冬菇, 蠔油

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