李錦記贊助「2017世界粵菜廚皇大賽」與十位星級大廚攜手盡顯粵菜魅力
2017/09/08

餐飲界盛事「2017世界粵菜廚皇大賽」於9月5至7日在香港隆重舉行,世界中式調味品領導品牌李錦記全力贊助賽事,並聯同香港十位星級大廚攜手呈獻「李錦記名醬大師演藝交流」,盡顯李錦記醬料靈活多變的應用及粵菜烹飪藝術的魅力,發揚中華優秀飲食文化。

「2017世界粵菜廚皇大賽」由「世界中餐業聯合會」及「世界粵菜廚皇協會」聯合主辦,「香港餐務管理協會」承辦,是慶祝「香港特別行政區成立二十周年」活動之一。今屆活動以「味在香港」為題,匯集全球40個國家和地區超過300位精英廚師及代表,旨在推動世界粵菜廚藝的發展和交流。

作為大賽的金鑽贊助商,李錦記為全場賽事提供醬料,並特別呈獻於9月6日舉行的「李錦記名醬大師演藝交流」。活動中,十位星級大廚包括(排名不分先後) 歐國強、陳國強、林勸飛、李文星、劉秉雷、馬榮德、黃亞保、黃隆滔、黃永強及邱杰飚,以李錦記醬料創作粵菜新菜式,表現非凡廚藝。除了經典醬料如蠔油和XO醬外,大師們更巧妙地把李錦記近年推出的創新醬料,如Asian Twist 沙律醬汁系列及是拉差蛋黃醬應用在粵菜中,為傳統菜式增添新意,盡顯李錦記醬料的多元化應用,令在場嘉賓嘆為觀止。

李錦記醬料集團銷售及市場總裁陳耀忠先生表示:「李錦記129年來一直以『發揚中華優秀飲食文化』為使命,積極推動全球中餐業,尤其是粵菜的發展與交流。今年我們鼎力贊助『世界粵菜廚皇大賽』,希望各隊作品在李錦記醬料的輔助下,能更加充分呈現粵菜的細緻美味,向世界推廣粵菜文化,薪火相傳。」

香港特別行政區行政長官林鄭月娥女士特意到場為各參賽者打氣。她讚揚這項賽事集合全球的廚藝精英切磋和比賽,為香港飲食界在20週年回歸之際添上色彩。

關於2017世界粵菜廚皇大賽

2017世界粵菜廚皇大賽於9月5至7日於香港舉行, 超過300位來自全球40個國家和地區的參賽者角逐粵菜廚皇名銜。在為期三天的比賽中,參賽者需於60分鐘內利用大會指定材料製作一道粵菜菜式。

世界粵菜廚皇大賽於2015年首次在廣州舉行,賽事以「食在廣州」為題,共有來自四大洲超過32個國家和地區的代表參加。

  • 圖片1:(左起)陳國強師傅、馬榮德師傅、李文星師傅、黃隆滔師傅、黃永強師傅、李錦記醬料集團主席李惠中先生、歐國強師傅、劉秉雷師傅、邱杰飚師傅、林勸飛師傅及黃亞保師傅
  • 圖片2:香港特別行政區行政長官林鄭月娥女士(前排左四)特意到場為大賽參賽者打氣,並與醬料集團主席李惠中先生(前排左一)、世界粵菜廚皇協會主席楊位醒先生(前排左三)及嘉賓合照