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蠔油醃肉快靚正

用李錦記舊庄特級蠔油醃肉,一𣊬間即均勻入味,10分鐘內更可辟走雪味,提升源源鮮味,色澤同時靚過人。快來體驗一下,蠔油醃肉快靚正的美味驚喜!

蜜糖蠔油煎雞翼

材料:
雞中翼(解凍備用) 10隻

料:
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
蜜糖 1 茶匙
水 2 湯匙

做法 :
1. 雞中翼用醃料醃10分鐘。
2. 用1/2湯匙油細火將雞中翼慢煎至金黃。
3. 倒入餘下的醃料和水,並煮至乾身。

快 靚 正 Tips:
用李錦記舊庄特級蠔油醃雞翼,
10分鐘無晒雪味,鮮雞味返晒嚟。 

 

 

冬菇馬蹄煎肉餅

材料:
免治豬肉 180克
鮮冬菇粒 20克
馬蹄粒 40克

料:
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙

做法 :
1. 冬菇粒、馬蹄粒及免治豬肉用醃料醃10分鐘。
2. 搓成餅狀。
3. 用1湯匙油細火將肉餅煎至金黃色即可。

快 靚 正 Tips:
只用李錦記舊庄特級蠔油醃免治豬肉,唔落生粉,肉餅不只更鮮味,仲更爽口。
 

 

 

 

金菇肥牛卷

材料:
肥牛片 250克
金菇(切去根部洗淨備用) 300克

料:
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
蜜糖 1 茶匙
水 2 湯匙

做法 :
1. 肥牛片用醃料醃4分鐘。
2. 用肥牛片將金菇卷起。
3. 用1湯匙油中火將金菇肥牛卷煎熟即可。

快 靚 正 Tips:
用李錦記舊庄特級蠔油醃肥牛, 唔落生粉,肥牛都嫩滑鬆化。

 

 

 

洋蔥豬扒

材料:
豬扒 600克(約4件)
洋蔥絲 150克

料:
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙

做法 :
1. 豬扒用醃料醃10分鐘。
2. 用1湯匙油慢火將豬扒煎至金黃色。
3. 加入洋蔥絲,炒至軟身即可。

快 靚 正 Tips:
用李錦記舊庄特級蠔油醃急凍豬扒, 肉質回復鮮嫩可口,色澤仲金黃過人。

 

 

 

海鮮豆腐

材料:
硬豆腐 250克
蝦(解凍備用) 110克
珍珠帶子(解凍備用) 110克

料:
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙

做法 :
1. 將海鮮用醃料醃10分鐘。
2. 用2湯匙油細火將豆腐煎至金黃,上碟備用。
3. 用11/2湯匙油大火煮熟海鮮,放在豆腐之上即成。

快 靚 正 Tips:
用急凍海鮮要完全解凍,再用李錦記舊庄特級蠔油醃,辟走雪味並帶出海鮮美味。

 

 

 

金針雲耳蒸雞

材料:
雞腿 350克 [切件]
金針 10克
雲耳 5 克 [浸軟及切塊]
浸軟杞子 1 湯匙
蔥 2 條 [切段]
薑1片 (切絲)

料:
李錦記舊庄特級蠔油 3 湯匙
粟粉2茶匙
紹酒1湯匙

做法 :
1. 金針用水浸至軟身,剪去硬蒂,瀝乾。
2. 所有材料加醃料拌勻醃10分鐘。
3. 用大火蒸約20分鐘或至熟。

 

快 靚 正 Tips:
以蠔油醃肉再蒸,將鮮味混合肉汁再緊緊鎖住,令菜式軟滑可口。 



青瓜炒牛肉

材料:
牛柳 300 克 [切片]
青瓜 150克 [切厚片]

料:
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記純正芝麻油 1 茶匙
粟粉 2 茶匙
水 2 茶匙

汁:
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙
粟粉 ½ 茶匙
水 5 湯匙

做法 :
1. 牛柳與醃料拌勻。
2. 用1湯匙油炒熟牛柳,下青瓜及芡汁,炒勻至熱透。 

快 靚 正 Tips:
蠔油是蔬菜的最佳烹調拍擋,可去除草青味。青瓜亦可以其他瓜菜取代。