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豉油皇中蝦


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   6  (分鐘)
烹調方法:   油炸
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

兒童最愛
材料

中蝦 350 克 [修好及抹乾]
蔥 2 條 [切段]
生薑 4 片


調味料

特鮮生抽 2 湯匙
糖 1 湯匙
廚酒 1 湯匙


程序
  1. 將中蝦放入熱油中炸至金黃熟透,瀝乾。
  2. 用2湯匙油爆香蔥和薑,加入蝦和調味料快手炒勻。


標籤: 蝦, 生抽
貼士

烹調鮮蝦前,先將蝦背切開清理蝦腸,不但衛生,煮時亦較易讓豉味滲入蝦肉內。 兜炒材料及調味料時必須快手炒勻,以免炒燶黏底。

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