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鹵水拼盤


烹調方法:   中級
食用人數:   4-6
準備時間:   5  (分鐘)
烹調時間:   100  (分鐘)

材料

雞蛋 4 隻
炸豆腐 250 克 [2 件]
鴨胸 300 克 [2 件]


調味料

鹵水汁 410 毫升
水 800 毫升


程序
  1. 雞蛋放入水中煮熟,瀝乾。用水將雞蛋沖至涼,輕輕敲裂蛋殼。
  2. 將調味料煮沸,放入鴨胸,中慢火煮30分鐘。
  3. 加入雞蛋續煮30分鐘。
  4. 最後加入炸豆腐,煮至熱透。 離火。 所有材料再浸15分鐘。
  5. 所有材料取出待稍涼,切片成拼盤享用。


標籤: 鴨胸, 炸豆腐, 雞蛋

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