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李錦記美味雞


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   30  (分鐘)
烹調方法:   煮
困難度:   中級

材料

雞 900 克 [1 隻]
生薑 25 克 [切絲]
蔥 25 克 [切絲]


調味料

特級老抽 3 湯匙
特鮮生抽 2 湯匙
鮮味雞粉 1 茶匙
糖 2 湯匙
熱水 3 湯匙


雞湯

鮮味雞粉 20 克
水 2 升


掃汁

純香芝麻油


程序
  1. 煮沸上湯,放入雞加蓋煮沸,熄火,把雞浸在熱湯中約30分鐘或至熟,取出過冰開水,瀝乾,斬件,排放碟上,旁邊圍以薑絲及蔥絲,在雞面掃上李錦記芝麻油。
  2. 將調味料拌勻,從碟邊倒入。


標籤:

  • 李錦記美味雞
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