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金醬油玉子豆腐


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   10  (分鐘)
烹調方法:   蒸
困難度:   初級

初學者
材料

玉子豆腐 [約 300克] [切成12-14個圓形] [抹乾] 2 -3 條
蝦膠 150 克
蔥粒 1 湯匙
熱油 1 -2 湯匙
金醬油 1 ½ 湯匙


醃料

鹽 ¼ 茶匙
糖 ¼ 茶匙
胡椒粉 少許


調味料

粟粉 ½ 茶匙


程序
1.   將蝦膠與醃料拌勻成餡料。
2.   每件玉子豆腐,塗上少許粟粉。
3.   每塊豆腐上放少許蝦膠,排放碟上。
4.   用大火將玉子豆腐蒸約6-8分鐘至熟, 倒去多餘汁液,放上蔥粒。
5.   淋上熱油及李錦記金醬油,趁熱進食。

標籤: 金醬油, 玉子豆腐
貼士

1. 可以用魚肉取代蝦膠。 2. 金醬油味道醇和,配合豆腐冷吃或熱吃皆宜。

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