星廚推介
蔡朝暉
  • 現職香港迪士尼樂園酒店晶荷軒中餐廳主任廚師
  • 入廚23年
  • 曾入職於香港文華東方酒店,泰國君悅酒店及日本君悅酒店
  • 著有多本食譜、廚師手冊
  • 於07年主持東亞衛視烹飪節目
  • 香爆腩片海參
  • 蠔皇鮮菌杞子炒雞粒
  • XO醬菜盞雞肉鬆
  • 沙爹翠瓜炒龍脷
  • XO醬青瓜杯
  • 成雙成對
  • 蒜香牛柳
  • 貴州豆豉爆炒豬頸肉粒
  • 蠔油雞腿菇釀雞中翼
  • 雙璜生抽煎鱸魚塊
  • 葡汁焗四蔬
  • 舊庄特級蠔油雙冬煀雞
  • 香辣豆豉海中蝦
  • 雙璜辣燒石斑球
  • 蝦醬腩片蒸茄子
  • 枝竹羊腩煲
  • XO醬炒牛脛肉
  • XO醬炒鮮雜菌
  • 蜜梅京燒骨
  • 望梅止渴
  • 串椒羊仔片
  • 金帶玉衣
  • 雲南津菜卷
  • 幸福摩天輪
  • 南亞怡香煮時蔬
  • 金蒜薑蔥霸皇雞
  • 瑤柱蠔皇雙菇
  • 蠔油忌廉汁煎雞柳
  • 雙璜香醋汁煎魚塊
  • XO醬煎封桂魚
  • 彩椒鮮百合牛肉
  • 辣不停炒蜆
  • 蠔皇鮮雜菌海中寶
  • XO醬涼拌三絲粉皮
  • 生啫肉蟹煲
  • 桂魚蝦乾泡青瓜
  • XO煎釀豆腐
  • 貴州豆豉辣椒醬蒸魚
  • 芋頭炆雞塊
  • 馬蹄乳鴿鬆
  • 日式蟹柳扒鮮草菇
  • 黑椒小豬手
  • 黑椒西芹鹹煙腿
  • 古越花雕雞
  • 青檸可樂焗雞煲
  • 蝦子琵琶豆腐
  • 家鄉糯米蟹
  • 八寶節瓜船
  • 醬爆子雞
  • 桂林百花煎芋餅
  • 家鄉蘋果排骨
  • 腩排扣魚肚
  • 話梅扣豬手
  • XO醬香草炒牛柳條
  • XO醬百合野菌炒鴛鴦甫
  • 欖菜肉鬆鮮竹筍
  • 香辣大豆芽
  • 香茅雙鮮
  • 貴州豆豉肉鬆茄子
  • 幸福摩天輪
  • 貴州豆豉蒸魷魚茄子

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