產品推介
扭轉沙律 即撈即食亞洲風

 


越式豬頸肉檬粉
2-4 人份

材料
檬粉 120 克
豬頸肉(切片) 150 克
白椰菜(切絲) 50 克
紅蘿蔔(切絲)   50 克
紅蔥頭(切絲裝飾用) 25 克
芫茜(切絲裝飾用)  適量
花生粒(裝飾用)  適量

醃料
李錦記叉燒醬  1 ½ 湯匙

沙律汁
越式香檸沙律汁  2 湯匙

做法
1. 將檬粉放入滾水中略煮數分鐘,用凍水沖洗瀝乾備用。
2. 豬頸肉用叉燒醬醃3 小時。 把豬頸肉煎至熟透和金黃色。
3. 將白椰菜、紅蘿蔔、大豆芽放入滾水煮至熟透,瀝乾備用。
4. 加入越式香檸沙律汁,將檬粉、豬頸肉及餘下材料拌勻,飾以芫茜 、紅蔥頭和花生粒即可。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
可選用急凍魚餅/蝦餅代替豬頸肉
其他沙律汁推介:泰式甜酸沙律汁

 

香芒蟹肉拌粉絲
2-4 人份

材料
芒果肉(切粒) 120 克
青瓜(切絲) 50 克
熟蟹肉 100 克
粉絲 90 克

沙律汁
越式香檸沙律汁  2 湯匙

做法
1. 將粉絲放入滾水中略煮數分鐘,盛起備用
2. 加入越式香檸沙律汁,將粉絲、芒果肉、青瓜絲及熟蟹肉拌勻即可。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
其他沙律汁推介:泰式甜酸沙律汁

越式蜜糖烤豬肋骨
4-6 人份

材料
豬肋骨 500 克
蜜糖 2 湯匙

醃料
李錦記番茄醬  4 湯匙
李錦記蒜蓉 1 湯匙
芥末醬  1 湯匙
砂糖 1 湯匙
黑椒 ½ 茶匙
2 茶匙
越式香檸沙律汁 3.5 湯匙

做法
1. 豬肋骨用醃料醃1小時。
2. 放入預熱焗爐,以250度將豬肋骨焗15分鐘。
3. 將焗爐溫度調至110度再焗40分鐘。
4. 取出豬肋骨掃上蜜糖,再將焗爐溫度調至250度,多焗15分鐘。取出切條。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
其他沙律汁推介:泰式甜酸沙律汁


 

七彩魚生沙律(撈起)
4-6 人份

材料
三文魚剌身(切片) 300 克
麵條(煮熟) 100 克
紅蘿蔔(切絲) 50 克
紅椒(切絲) 50 克
青椒(切絲) 50 克
青瓜(切絲) 50 克
紫椰菜(切絲) 50 克
日式醃蘿蔔(切絲) 50 克
中華沙律 50 克
日式酸薑 25 克

沙律汁
中華醋香沙律汁  4 湯匙


做法
1. 將已切絲的材料按顏色逐一排在碟上。
2. 加入中華醋香沙律汁拌勻即可。


食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
若買不到三文魚剌身,可選用煙三文魚,火腿絲,雞絲或火雞絲代替
其他沙律汁推介:泰式甜酸沙律汁


 

香醋蒜泥白肉
4-5 人份

材料
青瓜(切片) 100 克
蒜頭(剁碎) 2 湯匙
豬腩肉(切片) 250 克
紅辣椒(切碎裝飾用) 適量

沙律汁
中華醋香沙律汁  3 湯匙

做法
1. 將豬腩肉放入滾水煮10分鐘,再用慢火煮30分鐘,盛起待涼後切薄片。
2. 青瓜削皮後切薄片排於碟上,再將豬腩肉排在青瓜上並灑上蒜泥。
3. 加入中華醋香沙律汁,飾以紅辣椒即可。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量

雙菇肥牛卷
4-5 人份
材料
金菇 150 克
雞脾菇(切條) 100 克
薄牛肉片 12 片
芫茜(裝飾用) 適量
適量
黑椒 適量

沙律汁
中華醋香沙律汁  3 湯匙

做法
1. 薄牛肉片用適量黑椒及鹽調味。
2. 將金菇及雞脾菇洗淨及抹乾,再把雞脾菇切條。將金菇及雞脾菇放上薄牛肉片上捲起,如此類推。
3. 用少許油將牛肉卷煎熟。
4. 食用時蘸點中華醋香沙律汁即可。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量


 

香炸黃金椰菜花
4-5 人份

材料
椰菜花(切厚片) 500 克
菲達芝士(切粒) 50 克
車厘茄(切粒) 70 克
芒果肉(切粒) 70 克
沙律菜 90 克
適量
胡椒粉 適量

炸漿
麵粉 200 克
麵粉(蘸粉用) 50 克
發粉  1 湯匙
1 隻
薑啤(或梳打水) 250 克

沙律汁
泰式甜酸沙律汁  3 湯匙


做法
1. 將椰菜花蒸3分鐘,放入凍水浸泡,盛起瀝乾。
2. 將200克麵粉、蛋、薑啤、發粉拌勻成炸漿,並加入鹽及胡椒粉調味。
3. 將椰菜花沾上少許乾麵粉及炸漿。
4. 以中高火(攝氏170度)把椰菜花炸至金黃色盛起,再配以菲達芝士、車厘茄、芒果及沙律菜。
5. 食用時蘸點泰式甜酸沙律汁即可。


食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
其他沙律汁推介:越式香檸沙律汁、日式風味沙律汁


香脆炸蝦卷
2-4 人份

材料
中蝦  8 隻
春卷皮 4 張
麵粉 2 茶匙
2 茶匙

沙律汁
泰式甜酸沙律汁  2 湯匙

做法
1. 把中蝦去殼挑腸,在蝦背部輕切一刀備用。
2. 將春卷皮對半切成三角形,用春卷皮將中蝦包好,抺上許麵糊封口。
3. 用中火將油加熱,放入春卷炸至金黃色盛起。
4. 食用時蘸點泰式甜酸沙律汁即可。

食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
其他沙律汁推介:越式香檸沙律汁


泰式酸辣海鮮沙律
4-6 人份
材料
沙白蜆 250 克
青口 250 克
魷魚(切圈) 300 克
蒜頭(剁碎) 10 克
紅蔥頭(切絲) 25 克
紅辣椒(切碎) 25 克
橄欖油 2 湯匙
金不換(切碎裝飾用) 2 湯匙

沙律汁
泰式甜酸沙律汁  3.5 湯匙


做法
1. 用橄欖油把蒜頭及紅蔥頭炒香。.
2. 加入魷魚圈炒2-3分鐘,再把沙白蜆及青口,煮至開口。
3. 然後加入紅辣椒略炒。
4. 加入泰式甜酸沙律汁拌勻,飾以金不換碎即可。  


食材小貼士:
可因應個人口味調整沙律汁份量
其他沙律汁推介:越式香檸沙律汁