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蠔油香菇雞


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   15  (分鐘)
烹調方法:   炖
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

去骨雞腿肉 2 隻 [切成大丁塊]
冬菇 20 隻 [小粒]
水 250 毫升


調味料

舊庄特級蠔油 3 湯匙
廚酒 1 湯匙
粟粉 2 茶匙


程序
  1. 冬菇洗淨以1杯水浸至軟身,雞塊與調味料拌勻。
  2. 將部份冬菇取出排在中型碗的底部,填入雞塊,再將剩餘的冬菇排在上層,以中火蒸熟;先倒出汁液,再將蒸好的雞肉倒扣在碟上,保持形狀,淋下汁液。


標籤: 雞, 冬菇, 舊庄特級蠔油

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