食譜提供
 個最愛

蠔油燴三鮮


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   8  (分鐘)
烹調方法:   炖
困難度:   中級

材料

中蝦 225 克 [肉, 在背部輕切一刀]
墨魚/烏賊 225 克 [起花切塊]
豬柳/里脊 150 克 [切片]
蘆筍及珍珠筍 少許 [切塊]
金針 少許 [泡軟後打成結狀]
蔥 2 棵 [切段]
生薑 3-4 片
水 250 毫升
粟粉水 適量


醃料

舊庄特級蠔油及粟粉 少許


調味料

舊庄特級蠔油 2-3 湯匙
鮮味雞粉 1/2 茶匙
廚酒 1 湯匙


程序
  1. 豬柳以少許李錦記舊庄特級蠔油及粟粉拌勻。
  2. 將三鮮料及蔬菜放入沸水中煮熟,瀝乾。
  3. 用2湯匙油爆香蔥薑後取出蔥薑,下李錦記舊庄特級蠔油、水及雞粉煮沸,以粟粉水埋芡,最後將三鮮料及其他材料加入,灒酒,炒勻至熱透。


標籤: 豬肉, 海鮮, 舊庄特級蠔油

  • 蠔油燴三鮮
  • 水煮牛肉
  • 蠔油燴西蘭花
  • 蝦子琵琶豆腐
  • 八寶節瓜船
  • 蠔油忌廉汁煎雞柳
  • 鴨鬆生菜包
  • 香辣韭菜餃
  • 海鮮冬瓜環
  • 釀春雞

社群網絡