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海鮮醬火雞薄餅


準備時間:   5  (分鐘)
烹調時間:   15  (分鐘)
烹調方法:   烘焙
困難度:   高級

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材料

麵粉 250 克
糖 1 /2 茶匙
鹽 1 /2 茶匙
酵母 2 茶匙
水 150 毫升
橄欖油 2 湯匙


醃料

鹽 1 /4 茶匙
胡椒粉 適量


放面材料

海鮮醬 125 毫升
火雞胸 [切片] 500 克
蒙沙雷拉芝士碎 200 克
橄欖油 2 湯匙
紅洋蔥 [切絲] 1 個


程序
1.   麵粉、糖、鹽、酵母混合。 徐徐加入暖水拌勻,再加入2湯匙橄欖油並搓成粉糰。 平分四份,用檊麵棍壓成4個各長6吋/15厘米直徑薄餅。在薄餅上用叉平均刺孔,掃上餘下橄欖油。將薄餅放入預熱焗爐攝氏200度焗約10分鐘。 待涼。
2.   雞肉與醃料拌勻。用2湯匙油將雞肉片炒至將熟,加入紅洋蔥炒勻。
3.   將稍涼的雞肉及紅洋蔥,以海鮮醬拌勻後成餡料待用。
4.   將半份芝士碎平均灑在薄餅皮上,然後排放雞肉餡料、甜椒、白菌於芝士面。最後再灑上芝士。
5.   將薄餅放入預熱焗爐攝氏230度焗約10-15分鐘至金黃。

標籤: 火雞、薄餅、海鮮醬、芝士
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