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凍蜜豆絲三文魚越南春卷


準備時間:   30  (分鐘)
烹調時間:   2  (分鐘)
烹調方法:   
困難度:   中級

材料

越南春卷皮 [約12片] 75 克
三文魚柳 [刺身] [切成24條] 100 克
即食海蜇絲 100 克
蜜糖豆 [去豆及切絲] 100 克


蘸點用料

金醬油 2 湯匙
純香芝麻油 1 茶匙
陳醋 1 湯匙
日式芥醬 1 /2 茶匙


程序
1.   蜜糖豆放入沸水中煮熟,浸冰水後瀝乾。
2.   春卷皮逐片放入冷開水中浸1分鐘左右,取出用毛巾抹乾。
3.   將三文魚柳、海蜇、蜜糖豆放在春卷皮上,捲成春卷狀,重覆製作其他春卷。
4.   將春卷切件,吃時伴以混合的蘸點用料。

標籤: 越南春卷皮,三文魚柳,即食海蜇絲,蜜糖豆
貼士

越南春卷皮浸水後可用濕布遮蓋,避免變乾。

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