食譜提供
 個最愛

泰式煎魚餅


準備時間:   20  (分鐘)
烹調時間:   10  (分鐘)
烹調方法:   煎炒
困難度:   中級

大廚推薦
兒童最愛
材料

鮫魚魚肉 300 克
青豆角 [切幼粒] 40 克


調味料

特鮮生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
青檸檬葉 [切碎] 1 片
指天椒碎 ½ 茶匙
青檸皮 ¼ 茶匙
黑胡椒碎 ⅛ 茶匙
香茅碎 1 茶匙
乾蔥碎 1 茶匙
蒜蓉 ½ 茶匙


蘸點用料

特鮮生抽 2 湯匙
調味白醋 1 湯匙
糖 1 湯匙
烤花生碎 2 湯匙
指天椒碎 ½ 茶匙


程序
1.   剁碎魚肉,放入大碗內攪拌至起膠,加入豆角粒及調味料充分攪拌。
2.   將魚肉分成 8 至 10 份,調整成圓球,略為壓扁成餅狀。
3.   在平底鍋中燒熱油 4 湯匙,以中火半煎炸魚餅至兩面呈金黃色及熟透,與蘸點用料伴吃。

標籤: 特鮮生抽, 魚餅, 魚

  • 香煎明蝦
  • 新加坡辣蟹
  • 蜜味燒雞
  • 蒜辣花枝
  • 香煎牛扒伴蝴蝶粉
  • 豉油皇中蝦
  • 香茅中蝦
  • 芒果雞柳
  • 香煎牛肉卷
  • 蒜蓉焗蝦

社群網絡